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La location è stupenda, accogliente e curata nei dettagli per farti sentire a tuo agio, Simone e Manuele sono sempre disponibili, cortesi e gentili, la cucina è delicata e raffinata accompaganta da ot...
FIASCHI DARIO (VASANELLO VITERBO)
 

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Weekend gastronomico

Pacchetto gastronomico

Viaggio nella cucina tipica della Valle del Carpina

La cucina tipica della Valle del Carpina è rimasta per secoli sempre la stessa avvalendosi di preparazioni semplici ed essenziali.
Ampio uso di erbe di campo, di frutti di bosco e di altri prodotti che la terra produce, segrete delizie nascoste tra i verdi prati o i greppi che delimitano le strade vicinali.
Le materie prime dalle quali scaturiscono le varie preparazioni sono riassunti in grandi categorie ad iniziare dai “cereali” come avena, farro, grano, granturco ed orzo; le “leguminacce” quali ceci, fagioli, fave, lenticchie e piselli; le “solamacee” ovvero le patate – famose  buonissime quelle di Pietralunga, peperoni e pomodori; i “prodotti del bosco” come asparagi, funghi, tartufi, radicchi, prugnole, corniole, castagne ed anche il miele; le “carni” di agnello, maiale, bovini di razza chianina, degli animali da cortile, di tordi, piccioni, quaglie e starne, nonché del ricercato cinghiale; infine i formaggi tipici quali il pecorino, la caciotta, la ravigiola e la ricotta e la distillazione e la vinificazione di liquori tradizionali quali il visner.

I nostri menu prevedono la degustazione dei formaggi tipici in abbinamento conPacchetto gastronomico miele al tartufo, marmellata di cipolle, composta di pere ed aceto balsamico ed altre salse create in armonia con le produzioni stagionali; primi piatti come zuppe di legumi, paste artigianali quali strozzapreti, strangozzi, tagliatelle e gnocchi proposte con sugo d’anatra, di agnello, di costine di maiale o di cinghiale. Risotti con vegetali e ravioli al tartufo.

Tra i secondi citiamo le carni arrosto come anatre, tacchino, agnello e carrè di maiale che si accompagnano con le verdure di campo da gustare con un filo di olio extravergine, una leggera spruzzata di aceto ed un pizzico di sale o con il cavolo nero e le patate da cuocere in padella con il lardo e l’aglio e da usare come accompagnamento di salsicce e torta di grano o granturco cotta sul panaro. Trai dolci citiamo la torta di mele, le crostate con le marmellate biologiche ed il torciglione.

  Il pacchetto comprende
  • 2 notti in camera matrimoniale elegantemente arredata con mobili d’epoca
  • 2 colazioni continentali
  • 2 cene tipiche a lume di candela (bevande escluse)
  • Riscaldamento
  • Pulizie quotidiane
  • In omaggio una copia della pubblicazione “Gli Eredi di Apicio” (quello che sopravvive della cucina dei nostri avi nel territorio dell’Appennino Umbro Marchigiano)
 

 

Il costo del pacchetto è di 160€ per persona

Chi ha scelto questo ha scritto...


grazie, grazie per averci ridato quella tranquillità di cui avevamo bisogno. i colori autunnali,la poesia dei camini accesi ,l'ottimo cibo,e la vostra cortesia, contornano il vostro magnifico luogo di una magia che ha reso il compleanno di mia moglie un giorno meraviglioso. grazie di tutto.
Danilo & Antonella (Roma...)

Una settimana da sogno. Grazie a Paolo per la sua cucina squisita (ci hai fatto ingrassare) e ai tuoi splendidi figli per la cortesia e la professionalità... sembra di stare in famiglia! Un arrivederci a presto.
Gianni e Rossana (Roma)

Muchas felicidades por esta casa rural que es una meravilla y este decorada con exquisito gusto.
Piluca (Espana)

Abbiamo trascorso 2 giorni di relax in questa location fantastica per lo stile,il posto e la cucina.La suite è un vero nido d'amore........ la cosa più eccezionale è la gentilezza e la cortesia di tutti e che dire poi del camino nella sala da pranzo davvero unico. Sono certa che se ci sarà occasione torneremo sicuramente e lo consiglieremo a tutti!!!! Saluti a Simone, Manuele e al babbo chef. MARIKA &GIUSEPPE.
Marika 13/11/2011 (siena)

Thank you all for your kind attention - Manuele for the CD, Paolo for clearing the car, the rose on our arrival, excellent food, a comfortable room and your warm and friendly hospitality. We look forward to our next stay.
Judith and Rob (England)

 

  Altre informazioni sul pacchetto
  • Il pacchetto è disponibile in qualsiasi giorno della settimana.
  • Il prezzo dell'eventuale notte aggiuntiva è dipendente dal periodo.
  • Il pacchetto, se prenotato in Suite, ha un costo di 175€ per persona.
 

 

 

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