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Abbiamo trascorso un Capodanno indimenticabile!! La Locanda è incantevole,l'accoglienza eccellente,Manuele e Simone sempre sorridenti e disponibili per ogni richiesta.La cucina, curata dal padre Paolo...
Fiorella-Roberto&fam (Itri Lazio 03/01/2012)
 

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Weekend gastronomico

Pacchetto gastronomico

Viaggio nella cucina tipica della Valle del Carpina

La cucina tipica della Valle del Carpina è rimasta per secoli sempre la stessa avvalendosi di preparazioni semplici ed essenziali.
Ampio uso di erbe di campo, di frutti di bosco e di altri prodotti che la terra produce, segrete delizie nascoste tra i verdi prati o i greppi che delimitano le strade vicinali.
Le materie prime dalle quali scaturiscono le varie preparazioni sono riassunti in grandi categorie ad iniziare dai “cereali” come avena, farro, grano, granturco ed orzo; le “leguminacce” quali ceci, fagioli, fave, lenticchie e piselli; le “solamacee” ovvero le patate – famose  buonissime quelle di Pietralunga, peperoni e pomodori; i “prodotti del bosco” come asparagi, funghi, tartufi, radicchi, prugnole, corniole, castagne ed anche il miele; le “carni” di agnello, maiale, bovini di razza chianina, degli animali da cortile, di tordi, piccioni, quaglie e starne, nonché del ricercato cinghiale; infine i formaggi tipici quali il pecorino, la caciotta, la ravigiola e la ricotta e la distillazione e la vinificazione di liquori tradizionali quali il visner.

I nostri menu prevedono la degustazione dei formaggi tipici in abbinamento conPacchetto gastronomico miele al tartufo, marmellata di cipolle, composta di pere ed aceto balsamico ed altre salse create in armonia con le produzioni stagionali; primi piatti come zuppe di legumi, paste artigianali quali strozzapreti, strangozzi, tagliatelle e gnocchi proposte con sugo d’anatra, di agnello, di costine di maiale o di cinghiale. Risotti con vegetali e ravioli al tartufo.

Tra i secondi citiamo le carni arrosto come anatre, tacchino, agnello e carrè di maiale che si accompagnano con le verdure di campo da gustare con un filo di olio extravergine, una leggera spruzzata di aceto ed un pizzico di sale o con il cavolo nero e le patate da cuocere in padella con il lardo e l’aglio e da usare come accompagnamento di salsicce e torta di grano o granturco cotta sul panaro. Trai dolci citiamo la torta di mele, le crostate con le marmellate biologiche ed il torciglione.

  Il pacchetto comprende
  • 2 notti in camera matrimoniale elegantemente arredata con mobili d’epoca
  • 2 colazioni continentali
  • 2 cene tipiche a lume di candela (bevande escluse)
  • Riscaldamento
  • Pulizie quotidiane
  • In omaggio una copia della pubblicazione “Gli Eredi di Apicio” (quello che sopravvive della cucina dei nostri avi nel territorio dell’Appennino Umbro Marchigiano)
 

 

Il costo del pacchetto è di 160€ per persona

Chi ha scelto questo ha scritto...


posto veramente stupendo carinissimi i proprietari cucina ottima
massimo e daniela (frascati)

La Locanda del Borgo e' davvero un bellissimo posto, ottima anche la cucina. Grazie per cio' che avete fatto, sopratutto per i servizi "extra", bravissimi!! Spero davvero di poterci tornare questo inverno... con LEI!!
Mirko (Sermoneta (LT))

Posto veramente unico e rilassante. Cucina sana, genuina e familiare. Il personale molto gentile e disponibile. Buon punto di partenza per tutti i posti che ci sono intorno!
Silvio e Stefania (Firenze)

Trascorso un week-end nella suite celeste, all'insegna del confort e della pulizia. Eccelente la cucina, la cortesia di tutta la direzione. Grazie ancora....sicuramente a presto
Walter (Provincia di Como( 01/02 Giugno 2012))

Famiglia spettacolare infinitamente grazie!dieta a parte che dovremo fare...visto l ottima cucina ricca di prelibatezze! Nulla da dire tutto davvero ottimo. Complimenti da non perdere!
Giacomo monica Mattia (Venezia)

 

  Altre informazioni sul pacchetto
  • Il pacchetto è disponibile in qualsiasi giorno della settimana.
  • Il prezzo dell'eventuale notte aggiuntiva è dipendente dal periodo.
  • Il pacchetto, se prenotato in Suite, ha un costo di 175€ per persona.
 

 

 

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